반응형 만원반찬1 알토란 만원 반찬 미나리전 레시피 [미나리전 재료] 미나리 100g 애호박 2/3개 바지락살 100g (자숙 바지락살을 해동해서 사용) 튀김가루 100g 물 100ml 식용유 1. 미나리전 재료 손질 1. 미나리 100g은 칼슘 세정제나 식초 물에 충분히 담가 두었다가 꼼꼼하게 세척해주세요. 마른 잎들은 정리해 주면서 짧게 썰어 주세요. 2. 애호박도 채 썰어 준비해주세요. 미나리전을 비롯한 야채전들을 만들 때 재료들을 최대한 얇게 채 썰어주어야 전이 얄팍하게 부쳐지면서 바삭한 식감이 더욱 살아나지요. * 알토란 미나리전에는 자숙 바지락살을 해동해서 사용하는데요 대체로 오징어채를 잘게 다져 넣어도 좋아요. 2. 알토란 미나리전 반죽 만들기 알토란 미나리전은 부침가루 대신 튀김가루만을 넣어 전 종류를 만들었어요. 일반적으로 부침가루와 튀김.. 2022. 12. 9. 이전 1 다음 반응형
