반응형 해장음식1 피로회복 해장죽 황태녹두죽 황태채 한 줌 녹두 1컵 다진 마늘 1/2큰술 멸치액젓 1큰술 누룽지 1컵 국간장 물 (5컵/종이컵기준) 소금 들기름 2큰술 다진 파 약간 [황태녹두죽 끓이는 법] 1. 녹두를 1시간 정도 삶아서 식힌 후 물 조금 넣고 믹서기에 갈아 주세요. 2. 황태는 물에 헹궈서 생수 5컵을 붓고 10분 이상 불려 주세요.(황태 불린 물을 버리지 마세요) 3. 황태를 꼭 짜서 적당한 크기로 썰어 준 후 팬에 들기름을 두르고 중불에 야들야들해질 때까지 볶어주세요. * 들기름을 넣으면 혹시 남아있을지 모를 황태의 비린내를 잡아주고 구수한 풍미가 더욱 깊어집니다. 들기름 대신 참기름을 사용해도 좋습니다. 4. 충분히 볶아준 황태에 황태 불린 물(5컵)을 붓고 액젓 1큰술과 간장 1큰술을 넣어 밑간을 해주세요. * 황태 불.. 2022. 12. 26. 이전 1 다음 반응형
