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편스토랑 이찬원 쌈장 닭볶이 레시피 [재료] 닭고기 300g(닭다리살) 우유 된장 2T 고추장 1.5T 다진 마늘 1.5T 맛술 1.5T 꿀 2T 고춧가루 1.5T 참기름 1/2 T 후추 약간 양배추 100g 구멍떡 6 개 고구마 반 개 [레몬마요 재료] 마요네즈 120g 레몬 1개{레몬제스트 1~2g( 취향껏)} 레몬즙 1T 꿀 1T [재료 준비] 1. 닭고기는 씻어서 우유에 재워 잡내를 제거해 주세요. 2. 된장 2T, 고추장 1.5T, 다진 마늘 1.5T, 맛술 1.5T, 꿀 2T, 고춧가루 1.5T, 참기름 1/2T, 후추 약간을 넣고 쌈장소스를 만들어요. 3. 고구마는 스틱형으로 썰고 양배추는 고구마스틱보다는 조금 큰 사이즈로 썰어서 준비해 두세요. 4. 쌈장 소스에 닭고기와 자른 양배추를 넣고 버무린 후 냉장고에서 30분 이상 .. 2022. 12. 25.
기침가래 없애고 속 편한 프로바이오틱스 무 주스 레시피 [기침가래에 좋은 '무주스 만들기] 1. 무를 깨끗하게 씻어 껍질째 생으로 듬성듬성 썰어 주세요. * 무껍질에는 무 속보다 비타민C가 2.5배 이상 풍부합니다. 그리고 무의 영양소를 제대로 섭취하기 위해서는 생으로 먹는 것이 좋은데요. '디아스타아제'라는 탄수화물 분해효소가 있는데 이는 열을 가하면 파괴가 되기 때문입니다. 2. 자른 무를 믹서에 넣고 갈아 주세요. 3. 믹서에 간 무를 면보자기에 넣고 즙을 내려 주세요. 4 -1 무 주스에 레몬 몇 방울 넣어 주세요. * 무의 달고 알싸한 맛과 레몬의 시큼한 맛이 들어가서 피로한 몸이 확 깨어납니다. 여름철 무는 매운맛이 강하기 때문에 갈아서 2~3일 정도 뒀다가 먹는 것이 좋으며 겨울 무는 바로 먹어도 좋습니다. 4 -2 무 주스와 프로바이오틱스 식품.. 2022. 12. 25.
아침 공복에 먹으면 딱! 좋은 단백질 스무디 레시피 [단백질 스무디 재료와 만들기] 연두부 + 무설탕 요구르트+ 아보카도+ 블루베리+ 올리고당 or 꿀 믹서에 다 넣어 갈아주기만 하면 되니까 영양 밸런스도 잘 맞추면서 짧은 시간 내 만들 수 있어요. * 단맛이 별로 없다 싶으면 올리고당이나 꿀을 조금 넣고 토핑이 필요하다면 견과류를 조금 넣어서 떠먹는 요구르트처럼 먹는 것도 좋아요. [아침 공복! 단백질 먹기 딱 좋은 시간] 하루 3끼 중에서 단백질을 섭취하기 가장 좋은 타이밍은 아침식사인데요. 아침에는 우리 몸에 스트레스 호르몬이라고 알려진 '코르티솔'이 가장 많이 분비되는 시간입니다. 이 호르몬이 우리 몸 구석구석을 깨우고 지방과 단백질을 포도당으로 바꿔서 활기찬 아침을 맞을 수 있게 합니다. 이 시간에 탄수화물 위주의 식사를 하게 되면 혈당 수치가 .. 2022. 12. 25.
눈 건조하고 침침할때, 눈건강 주스 레시피 [눈건강 주스 재료] 돌나물 + 케일+ 블루베리+ 요구르트+(올리고당) [눈건강 주스 만드는 법] 1. 케일을 잘게 썰어 돌나물과 함께 믹서에 넣어주세요. 2. 블루베리 적당량을 믹서에 함께 넣어 주세요. 3. 요구르트를 재료가 잠길 만큼 부어 모든 재료를 갈아주세요. 돌나물의 풋내와 케일의 쓴맛이 블루베리와 요구르트의 새콤한 맛이 잡아줍니다! 매일 먹기에도 부담 없는 맛이에요! [눈건강 주스 효능] 돌나물은 '청안차'에서 눈 건강에 좋은 채소로 소개했는데요. 예전에는 돌나물은 봄에만 맛볼 수 있는 채소였는데 요즘은 사시사철 밥상에 오르는 채소이기도 합니다. 아삭한 식감에 달콤한 맛으로 샐러드로 먹거나 초장에 찍어서 먹기도 하지요. 돌 틈에서 자라서 돌나물이라는 이름이 붙었는데요. 한의학에서는 '불감초'.. 2022. 12. 23.
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