반응형 건강67 마약계란장 레시피 1. 마약 계란장 재료 계란 12개 소금 1/2 숟갈 식초 1큰술 양파 반개 다진대파 약간 양조간장 또는 진간장 1컵 설탕 3~4큰술 물 1컵 액젓 1숟갈 홍고추 1개 다진 마늘 1 숟갈 참깨 1큰술 참기름 1) 계란 삶기 계란은 삶기 전에 미리 상온에 꺼내 뒀다가 삶아주세요.(터지지 않도록) 냄비에 계란이 잠길 정도로 물을 붓고 소금 반 숟갈 식초 1큰술을 넣어주세요. (소금은 껍질이 잘 벗겨지게 도와주고 식초는 터졌을 때 흰자의 응고를 도와주어요) 물이 펄펄 끓기 시작하여 7분 뒤엔 반숙, 12분 뒤엔 완숙이 되니 참고하세요. 계란을 잘 삶았으면 찬물에서 열기를 식혀주세요. 열기를 충분히 식혀야 껍질이 잘 까져요. 2) 마약 양념장 만들기 준비한 야채(양파, 대파, 홍고추)를 모두 잘게 다져주세요. .. 2022. 12. 4. 전복 솥밥과 양념장 레시피 1. 전복 솥밥 재료 (3~4인분) 참기름 2 숟갈 다진 마늘 1 숟갈 쌀 2 컵반 물 2 컵반 표고버섯 2개 만가닥 버섯 한주먹 식용유 1숟갈 진간장 2 숟갈 후추 약간 올리고당 1 숟갈 참기름 2 숟갈 통깨 약간 2. 양념장 재료 쪽파 8 -10 대 진간장 1/3 컵 다진 마늘 1 숟갈 설탕 1/2 숟갈 참기름 1 숟갈 통깨 1/2 숟갈 우선, 쌀은 흐르는 물에 3-4번 정도 씻은 후에 물에 담가 두어 불려주세요. 다른 재료를 손질할 때까지 불려두어 주세요. 약 30분 정도 불려 주세요. 3. 전복 솥밥 짓기 1) 전복 손질하기 전복은 솔로 깨끗하게 문질러서 세척을 해주세요. 세척된 전복은 끓는 물에 30초 정도 올려주면 내장과 껍질이 쉽게 분리되어요. 살짝 데친 전복은 차가운 물에 헹궈주세요. 그리.. 2022. 12. 3. 돼지고기(목살) 김치국 레시피 1. 돼지고기 김치국 재료 소개 생돼지고기(목살) 600g 묵은지 1포기 대파 다진마늘 새우젓 들기름 고춧가루 2. 돼지고기 김치국 만들기 1) 가스불을 켜고 냄비가 달구어지면 들기름을 넉넉히 넣고 다진마늘을 넣어 볶아주세요. 2) 그리고 돼지고기를 깍뚝썰기로 작게 썰어 놓은 돼지고기를 넣어 같이 볶아주세요. 3) 새우젓을 넣어 고기의 잡내도 잡고 고기에 간이 배도록 볶아주세요. 4) 돼지고기를 간이 배도록 볶다가 이제 겉이 묵은지 잘게 썰어놓은 것을 함께 넣어 볶아주세요. 5) 그리고 고춧가루를 넣어 빨간색을 입히고 매콤함을 주도록 섞어주세요. 6) 이제 볶아졌으면 물을 모든 재료가 잠기도록 붓고 푹 끓여 주세요. 7) 물이 반 정도 졸아들었으면 대파썬것을 넣고 한소큼 더 끓인후에 완성입니다. 3. 맛.. 2022. 12. 2. 김장배추김치 담그는법 친정엄마레시피 비법 1. 배추 절이기 배추는 전날 저녁에 미리 절여 놓으세요. 배추 절이기는 배추를 반으로 가른 후 녹인 소금물에 배추를 충분히 적신 후 하얀색 갓 부분에 벌려서 소 금을 넉넉히 뿌려주고 노란색 잎 부분에는 솔솔 위에 뿌려 주세요. 포기가 작은 것은 2 등분하고 큰 것은 4등분 하는데요 보통은 2 등분하세요. 밑동에 칼집을 내서 절여주세요. 소금을 다 뿌려가며 절인 후에는 물에 소금을 녹여서 소금물을 부어서 절여주세요. 배추 절이는 시간은 양에 따라 다르지만 대략 7 ~8시간 정도 절여주세요. 전날 저녁에 절여놓고 다음날 아침부터 배추 속 준비하면 되세요. 배추가 잘 절여졌는지 확인하는 방법은 손으로 구부려 보았을 때 구부러지고 배춧잎을 뜯어서 맛을 보면 간이 잘 맞는지 알 수 있어요. 이제 깨끗이 씻어서 .. 2022. 12. 1. 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 다음 반응형
