반응형 건강67 백종원 콩비지찌개 레시피 [콩비지찌개 재료] 콩비지 500g 돼지고기 목살 200g 익은 김치 1컵 대파 1/2 대 양파 1/4 개 청양고추 2 개 다진 마늘 1큰술 고춧가루 1큰술 새우젓 1작은술 국간장 1작은술 멸치육수 1컵 반 (300ml) 후추 약간 들기름 1큰술 식용오일 1큰술 [콩비지찌개 만드는 법] 1. 잘 익은 김치는 건더기만 넣고 돼지고기와 함께 들기름 1큰술 식용 오일 1큰술을 넣고 충분하게 볶아주세요. 이때 김치가 많이 시다면 설탕을 소량 넣어도 좋아요. 2. 김치와 돼지고기를 볶으면서 물 3큰술 정도 넣고 중 약불로 줄여 김치와 고기를 푹 익혀주세요. 3. 비지 요리는 오래 끓일 필요가 없어 단단한 재료인 돼지고기와 김치를 먼저 충분하게 익혀주는 것이 좋은 비지찌개 만드는 법이에요. 4. 익은 재료에 콩비지.. 2022. 12. 13. 알토란 갈치조림 레시피 [갈치조림 재료] 먹갈치 1마리 무 호박잎 대파 청양고추 파뿌리 10개 건표고 5개 다시마 2장 물 5리터 다진 마늘 다진 생강 물엿 흑설탕 소금 후추 간장 해물 가루(홍합, 새우, 다시마, 멸치) 고춧가루 [갈치조림 만드는 법] 1. 냄비에 물 5리터를 붓고 다시마 2장, 건표고버섯 5개, 파뿌리 10개를 넣고 1시간 동안 끓여 육수를 만들어주세요. 2. 무는 먹기 좋은 크기로 잘라 끓는 물에 넣어 90~120분간 푹 삶아주세요. 무를 삶아서 사용하게 되면 갈치조림에서의 조리시간도 단축되고 양념이 잘 배며 조리시간이 길어지지 안 아 갈치 살이 부서지지 않아요. 3. 먹갈치 1마리는 호박잎의 거 친면을 이용해서 문질러 벗겨낸 뒤 깨끗이 씻어 몸통 부분을 4등 분해 주세요 갈치의 비늘은 비린내와 소화불량의.. 2022. 12. 12. 편스토랑 박솔미 계란된장 삼겹살덮밥 레시피 [삼겹살 덮밥 재료] 삼겹살 200g 생강 60g 양파 1/2개 계란 1개 쪽파 약간 밥 2인분 [계란된장 덮밥 소스 재료] 물 100ml 계란 1개 된장 1큰술 물엿 2큰술 맛술 1큰술 설탕 0.5큰술 [조리 순서] 1. 양파와 생강을 슬라이스 해서 준비해 주세요. 2. 고기는 어떤 부위도 크게 상관없어요. 팬에 고기를 노릇하게 구우머 소금, 후추 간을 살짝 해주세요. 3. 계란노른자 된장소스를 만들어보세요. 물 100ml, 된장 1큰술, 물엿 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 0.5큰술, 계란 노른자 1개 넣어서 잘 섞어주세요. 4. 고기가 노릇하게 구워지면 생강도 노릇하게 구워주세요. 5. 생강이 노릇하게 구워지면 슬라이스한 양파를 넣고 구워주세요. 6. 양파의 숨이 죽으면 준비해 둔 소스를 붓고 국물이.. 2022. 12. 11. 집밥으로 술안주로 닭갈비 레시피 [주재료] 닭다리살 800g 양파 1/2개 양배추 200g 대파 1 뿌리 깻잎 1묶음 떡볶이용 떡 300g 고구마 1개 당근 150g 생강술 또는 3T 맛술 후추 약간 [양념재료] 설탕 3T 고춧가루 4T 통깨 2T 카레가루 1T 다진 마늘 2T 고추장 4T 맛술 2T 간장 3T 물엿 3T 소금 2t [조리순서] 1. 닭은 먹기 좋은 크기로 잘라 생강술이나 맛술을 뿌리고, 후추를 약간만 뿌려 재워두세요. 닭을 우유에 담갔다 사용하면 육질이 훨씬 부드럽고, 맛술에 재울 땐 비닐봉지에 넣어 묶어두면 뒤집기도 편하고 좋아요. 2. 양파는 1cm 굵기로 채 썰어 주세요. 3. 고구마는 껍질을 벗기고 1.5cm 정도의 손가락 굵기로 썰어 주세요. 4. 당근은 1cm 굵기 원형으로 자른 뒤 폭 0.5cm로 채 썰어.. 2022. 12. 10. 이전 1 ··· 11 12 13 14 15 16 17 다음 반응형
